Печенье "Новогодняя ёлочка" ⇐ Выпечка

[Лунная Лиса]

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 3 шт
Щепотка соли
Cахар – 75 г
Молотый миндаль – 100 г
Мука – 25 г
Крахмал – 25 г

Для декорации:
Белый шоколад – 100 г
Фисташки – 100 г

Для сахарной глазури (снежных верхушек):
Сахарная пудра – 3 столовых ложки
Лимонный сок – 1 чайная ложка

Количество – 6 пирожных

На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните кулечки и закрепите скрепками. Бумажные кулечки поставьте вертикально,например, в стаканы диаметром меньше, чем диаметр кулечков.

Белки отделенные от желтков взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.Затем добавьте желтки.Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить "кулечки"

Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и дать остыть.Фисташки подробить.Белый шоколад растопить на водяной бане.Остывшие бисквиты освободить от бумаги.

Бисквиты обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.Красные точечки-шарики (любое варенье)нанести можно при помощи обычного шприца без иглы.Сахарную пудру смешать с лимонным соком и чайной ложкой полить деревца.Посыпать сверху все сахарной пудрой

п.с. автор рецепта НЕ Я.
пройти мимо такой красоты не могла)

[Ангелочек]

ЁLка, Выглядит очень аппетитно!!! Надо будет попробовать. Только я не совсем поняла, в чём их выпекать, в стаканчиках пластиковых?

[Ладушка]

Кстати это великолепная идея и для нового года, только надо взять постное тесто!!!

[Mandarinka]

Оно из белков
Я пеку ёлочки из песочного теста (постного), просто вырезаю формочкой. Потом можно украсить чем-нибудь - орешками, ягодками.

[Лунная Лиса]

Только я не совсем поняла, в чём их выпекать, в стаканчиках пластиковых?

нет наверно..они же расплавятся.
а если духовка уже будет разогрета до 180 гр., то класть сразу в кулечках--не успеют вытечь .
я так думаю

[Ладная]

Татиана, не подскажете. где найти хороший рецепт постного песочного теста?

[Mandarinka]

Ладная, я всегда делаю "на глаз", примерно так: 150 гр. маргарина, размягчить (или растопить), растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 яйцо (в постное тесто не нужно); щепотска соды, по вкусу ваниль или корица, муку ложу тоже "на глаз", пока тесто не перестанет липнуть к рукам и будет пластичным как пластиллин.
Грубо говоря, для постного теста нужны маргарин, сахар и мука + щепотка соды.
Моё любимое тесто - делается 15 минут, плюс минут 10 на оформление выпечки и выпекается почти моментально.
Если маргарин растапливать - тесто получается более ломким (слово не могу русское подобрать - крошится ситльнее вобщем будет). Тот же эффект без яйца (это мои личные наблюдения )

Постараюсь сфотографировать свои ёлочки

[Ладная]

Татиана, ой, обязательно попробую! Спасибо

[Matunya]

Ангелочек писал(а):
Только я не совсем поняла, в чём их выпекать, в стаканчиках пластиковых?

нет наверно..они же расплавятся.

а на фото стеклянные стаканы!
красотища!
я как увидела - сразу фантазировать, можно елочки из любого постного твердого теста (можно дрожжевое покруче замесить, будет как основа для пиццы по прочности), потом горький шоколад растопить и ствол с ветками нарисовать нарисовать, а снег - вариантов масса! и воткнуть в какой-нибудь манник - будет новогодний снежный лес

[Лунная Лиса]

Matunya, ну фатазерка ты

[Matunya]

Хочется праздника

[Mandarinka]

Хочется праздника

[Маша Швецова]

Я тоже планирую такие попробовать сделать! А выпекать буду в банках из-под консервированного горошка и оливок