Моя "подружка" МУЛЬТИВАРКА: советы и рецепты ⇐ Готовим в мультиварке, пароварке, аэрогриле, микроволновке

[irina.titova]

Ну да, зависит от мультиварки...из моей чаши бисквит вылетает моментально, выскакивает просто, скользкое покрытие- вот и вылетает. И жарит нормально.

[*Елена*]

Ольга Яковлева, на плов может много воды льете? Нужно чтоб только рис был покрыт....мне плов очень нравится только в мультиварке! А пирог просто чашу переворачиваю предварительно вставить в нее контейнер для "варки на пару" и вылетает как миленький.

[Рапсодия]

Купила таки я вчера мультиварку. Как кто-то на форуме писал, из разряда "какая-нить супра" . То есть, недорогая и без особых прибамбасов, с основными функциями. Для меня было важно наличие программы "суп", "каша", "пароварка", ну и ещё некоторые. Взяла с расчётом разобраться, "что это и с чем его едят", образно говоря, и решила, что для этой цели лучше такая. Если понравится сам принцип, то, возможно, соберусь и что-то "покруче" купить, а если нет- так хоть денег не жаль будет. Так-то там 30 программ числится, но всякие мясные и кашные, как мне кажется, просто повторяют друг друга, ненамного различаясь по мелочам.
Вчера же и варила первое своё блюдо в ней- суп-харчо постный. Вроде неплохо, всем понравилось. Варился 50 минут. А вот с кашей на утро вышел такой казус- поставила молочную пшённую кашу на таймер, чтобы к 7 часам было готово(как там было сказано, что выставляешь время, через которое должно быть готово). Так вот, она не была готова, в том смысле, что ещё в пол8-го оставалось ей вариться полчаса, судя по дисплею. Так что, пока я "не въехала" в таймерную систему. Надеюсь, что всё-таки разберусь.

[ВераNika]

Людмила Ф, с обновой.
Ничего, разберёшься. У тебя много программ! Я искала, чтобы была функция "жарка", не во всех есть.

[*Елена*]

Людмила Ф, Людочка, с помощницей тебя! Пусть служит долго верой и правдой! Таймер выставляется с учётом минус время для готовки т. е. тебе нужно чтоб было готово к семи, значит м. в. должна включиться в шесть, час она работает и к семи будет все готово.

[Рапсодия]

ВераNika, *Елена*, спасибо, девочки!
ВераNika, а мне, наоборот, жарка было неважно, а вот суп- да. Я если пару дней не варю, то просить начинают. "Суп" не у всех мультей бывает, оказывается.
*Елена*, большое спасибо за совет( в другой теме про мультиварки) ставить решётку пароварки сверху при варке каши. Считаю, что только благодаря этому моя утренняя кашка не сбежала, т.к. вся эта решётка была снизу в каше.
Вот, теперь буду понемногу каждый день что-нибудь варить-испытывать, опыту набираться.

[ВераNika]

Людмила Ф, Люда, а я когда суп варю, сначала лук-морковь ставлю на "жарка" в мульте, потом все остальное забрасываю, воды и ставлю на "суп".
Так же плов, лук-морковь-мясо(или кальмар в пост), потом рис добавила и воду. Включила " плов".
Ты на 5 литров купила? Видела уже на 6 появились.

[Рапсодия]

ВераNika, я раньше тоже супы с поджаркой делала, а сейчас просто варю всё- результат ненамного отличается по вкусу, а есть, вернее переваривать, легче( желчный меня последнее время всё больше напрягает и поджелужочная, да и муж гастритник).
И для плова не поджариваю, а подтушиваю, так сказать. Рыбу, в основном, припущенную делаю, а курицу и мясо запекаю. Но, вообще, "жарка" у меня тоже есть, может, когда и пригодится.

Ты на 5 литров купила? Видела уже на 6 появились.

Да, тоже парочку видела, но я на 5 купила. Когда суп сварила и перелила в обычную кастрюлю, то получилось именно столько, сколько я варю обычно. Порадовало это, т.е. что не нужно приноравливаться по новой к количеству продуктов, соли и т.п.

[katya.ivanova]

Мультиварка давно стоит без дела. Решила попробовать что-нибудь испечь в ней. Почитала отзывы, рецепты. И перехотелось что-то Верх не пропекается, низ пригорает. Продукты переводятся. И так очень часто, судя по отзывам. А пока приноровишься именно к своей мультиварке, так и нервы сдадут Сколько же тонкостей в этом деле...

[Шелест]

katya.ivanova, приготовь плов , очень вкусно!

[ВераNika]

katya.ivanova
Шелест, и творожный запеканку делаю.

[katya.ivanova]

Шелест, мне проще по старинке почему-то, но можно и там попробовать
ВераNika, вкуснотища Если есть какие-то тонкости при готовке именно в мультиварке, то поделитесь, пожалуйста

[Шелест]

katya.ivanova, попробуй
На 1 кг курицы беру 400 г риса, 2 моркови , 2 лука репки, 400 г воды , барбарис , лаврушка, зира и соль по вкусу, чеснок.
Заливаю 100 г раст масла, туда лук, затем курицу , специи, затем морковь и поверх всего этого рис и чеснок дольками. Заливаю водой.
Через 45 минут отменный плов

[Рапсодия]

katya.ivanova, я в своей пробовала печь. Получилось хорошо. Один раз свой обычный-привычный кекс, в другой- творожный. Оба раза не пригорело ничего, всё хорошо пропеклось. Правда, время выпечки я увеличила, ориентируясь на время выпечки в духовке. Рискни, "риск -дело благородное" .

[*Елена*]

katya.ivanova, Лиха беда начало! Нужно попробовать тогда появится собственное мнение...а вдруг опыт будет положительным

[Сентябринка]

Уррра! Хвастанусь здесь
У меня появилась мультиварка.
Какая, это, оказывается, замечательная вещь
На 5 литров. С функцией "на пару", которую, мои, правда, не оценили . А вот выпечка и тушение у нас идет полным ходом. И каши, ммм..

[Со-сна]

Сентябринка, поздравляю с приобретением! Мультиварка - это и правда вещь. Я функцию "на пару" чаще всего использую, когда нужно одновременно два блюда приготовить. Например, в чаше - что-то жидкое: суп или гуляш; а на решетке для пара - картошка или рулеты из пресного теста (очень выручают, особенно в постные дни). И все это одновременно булькает-булькает, пар от жидкого блюда выполняет дополнительную функцию варки. Очень удобно. Картошку, морковку, свеклу (например, винегрет задумала) в воде я уже вообще варить перестала - только на пару в мультиварке.

[Шелест]

Со-сна, спасибо за идею тоже попробую для салатов морковь и картофель на пару делать.

Сентябринка, с обновкой ! Оля, приготовь плов. Вкуснота нереальная

Отправлено спустя 1 минуту 55 секунд:
Людмила Ф, только что прочитала , с обновкой , Люд хоть твоя мульти теперь уже и не совсем обновка.... Но всё равно! Пусть служит тебе долго! И вкусно

[*Елена*]

Сентябринка, с приобретением,с помощницей!!!! Пусть служит долго, верой и правдой !!!

Отправлено спустя 2 минуты 28 секунд:

Картошку, морковку, свеклу (например, винегрет задумала) в воде я уже вообще варить перестала - только на пару в мультиварке.

Тоже очень нравится...

[Гаечка]

Сентябринка, поздравляю с приобретением!
Людмила Ф, как твоя помощница?
Девочки, а как вы борщ, суп готовите? Я правильно поняла, что вначале зажарка, а потом все варится уже? Как на вкус? Ведь по рецепту обычно мы зажарку добавляем в конце варки , а специи, зелень когда добавляете?
И ещё мне интересно соотношение цен на использованый газ при готовке на газ.плите и электроэнергии при приготовлении еды в мульте.