Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Мышенька]

Благословенный конец лета

Точно! Хорошо

[Пиона]

Да, сейчас такое богатство!
Мы из деревни. Тушеная капуста, помидоры- огурцы, ягоды ещё можно найти- чёрная смородина, земляника.
Яблоки
Слава Богу!
И нам за труды

[Любава]

Слава Богу!

Воистину благодатная пора, август. Приходит чувство удовлетворения за труды.

Морковное печенье) Жалею,что долго не решалась на него..

это что-то из гурманского, девочки..! Сверху тонкая глазурь пооучается,и хруст такой нежный, м-м-м

[Со-сна]

Вчера мне дали рецепт "огурцов по-корейски". Захотелось мне какого-то разнообразия. Сделала, сегодня пробу сняла. Очень вкусно! К картошке вообще бомба: сразу и огурцы остренькие, и соус от них.

[Людмил@]

Любава, рецепт в студию пожалуйста

[Любава]

Людмил@,пожалуйста:
Морковное печенье постное.
1,5 ст. тертой моркови
1 ст. муки
1 ст. овсяных хлопьев
0,25 ст. растительного масла
2-3 ст.л изюма
2-3 ст.л грецких орехов
0,5 ст. сахара или меда
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли и корицы

Морковь натереть на мелкой терке. Смешать с маслом, сахаром и изюмом, добавить овсяные хлопья и дать постоять 30 мин.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. Соединить обе смеси и вымешать до однородности. Получится липкое густое тесто.
Орехи мелко порубить, обжарить 5 минут на сухой сковороде и добавить в тесто.
Мокрыми руками (тесто очень липкое) скатывать шарики, приплюснуть, обмакнуть в сахар и выкладывать на противень.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут.
От меня: разрыхлитель заменяла содой, гашеной в уксусе 9% -ом., и без орехов, меда и корицы делала.

И еще- я сразу муку в замес добавила, до расстойки. Так получилось.Может из-за этого такие хрусткие вышли.У нас при храме в лавке продают морковное печенье, мягкое,тоже вкусное.

[Людмил@]

Любава, спасибо. Надо попробовать

[Мышенька]

Сегодня тушила мясо "дедовским методом" На дно казана толстые кружки кабачков, лук в шелухе(не обязательно, но у меня был чистый, корни обрезала)- на 4 части, морковь на красивые бруски. Было 2 петуха, из них самые лучшие "детали" и желудки. Уложила всё, добавила соль, специи, лавровый лист, залила водой, чтобы покрыла мясо. Довела до кипения, убавила температуру и сказала Никите, что он повар Я поспала, а мясо приготовилось за 2 часа, без нашего участия!Такой метод

[Пиона]

Любава, мы в Великий Пост с Дашей пекли, иногда яблока немного добавляли. Наелись до следующего поста

[Со-сна]

Что-то меня сегодня пробило на кабачковые оладьи. Скоро, наверно, субботы будут у меня заняты, а вообще это давняя моя традиция - какую-то выпечку делать по субботам. Ну и вот, нажарила. Всё-таки это очень вкусно, особенно первые партии, до того как излишний сок выделится. Такая корочка хрустящая получается, а внутри нежные!

Отправлено спустя 4 минуты 27 секунд:

Сегодня тушила мясо "дедовским методом"

У меня это тоже любимый метод. Только я закидываю всё в мультиварку. Ну, и с учётом свежих овощей, даже воды бы не стала добавлять.

[Со-сна]

Приготовила сегодня "рагу из кабачков, только вместо картошки гречка". Получилось очень вкусно. К этому блюду салат из помидоров с чесноком и сметаной, а также малосольный кабачок (замалосолила вчера вместе с огурцами). Кабачки рулят! И пока не надоели.

[Пиона]

У нас сегодня баранина с овощами в рукаве
Накрутила фарш сегодня, завтра будут котлеты, теоретически- фаршированные перцы

[Мышенька]

А я хочу вкусный борщ, надо завтра сварить

[Мышенька]

Дело дошло до борща Такая вот свёкла выросла и морковки-кривульки.

Отправлено спустя 1 час 41 минуту 26 секунд:
Полина может забраковать цвет. Но вкус

Отправлено спустя 2 часа 20 минут 31 секунду:
А к обеду макароны+котлетки с кабачками и на кабачках Запекаю и
И компот! Клубничный

[Пиона]

У нас сегодня яблочный крамбл с мороженым Очень вкусно ! Мы как-то делали с грушей давненько, но там технология была немного другая. Здесь просто руками перетереть муку, сахар и масло и разложить на очищенные и порезанные яблоки. В результате хрустящая корочка сверху получается.

[Мышенька]

Солянка, кролик, картошка, селёдка, перец фаршированный, оливье, бутерброды. Купаты и лепешки с сыром на мангале

[Пиона]

Мышенька, у вас пир, как всегда-))
Целый день на кухне?
Я к обеду макароны с фаршем сделала, вечером мясо потушила с капустой. На полдник вот пирог. Компот из яблок сварила. Целый день на кухне

[Мышенька]

Пиона, гости же и нас 7+2 Много будет сегодня Но мне свекровь помогала и племянница. Ещё один салат сделали и нарезку.
Я хочу солянки уже поесть, никак не соберёмся

[Пиона]

Мышенька, люблю солянку! Варила лет 10 назад

[Мышенька]

Пиона, у нас не классическая. Бульон, мясо, сосиски, колбаса, томатная паста. Всё. Мои дети не любят варёные огурцы, лук, морковь
При подаче: зелень, маслины, оливки, сметана, лимон