Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Со-сна]

Намазка из сыра с чесноком и морковью. Но это на вечер, к супу.

[Мышенька]

У нас винегрет от свекрови, надо бы суп варить.

[Мышенька]

Свекровь и суп сварила Сегодня ещё и картошку нам жарила
А я напекла печенек из рассола. Такой сезон Закрутки едим, а рассол жалко же.

Отправлено спустя 57 секунд:
В пудре- это с маком, а разрезаю, чтобы намазать повидлом Просто и вкусно

[Со-сна]

Сварила картошку на пару, блендернула с молоком. Ну это одно из моих любимых блюд последнее время. А ещё бросила туда же, в решетку для варки на пару, кусок свинины. Что-то мне последнее время тяжело есть свинину, а паровая пошла на ура! Думаю, из нее жир частично вытапливается и стекает в воду. В общем, прямо вкусное блюдо получилось! С добавкой овощей из заготовок так просто прекрасно!

[Мышенька]

Я сегодня сварила борщ Очень удачный

[Любава]

У нас вчерашние папины щи . Вкусные,
Тефтели были.И доели креветок. Это муж балует: отметили выплату мне задолженной зп. от частника. Надежд уже не было Но вот соизволили.

[Со-сна]

Вчера (точнее, варила позавчера, а продегустировала вчера) тоже борщ был. Всё-таки зря я поленилась овощи потереть на тёрке. Если кусочками - то надо было и обжаривать. Вкусный, но бывало вкуснее.

Сегодня на обед лапша по-флотски.

Очень хорошо (к борщу это тоже относится ), что заморозила блендернутые помидоры, местами даже со сладким перцем: где-то осталась заливка от овощей, где-то уже помидоры вяли, а я их съесть не успевала. В готовку - самое оно!

И ещё открыла баночку экспериментальной заготовки - огурцы в огурцах. И "основные" огурцы вкусные, и "заливка" - измельченная масса. Эксперимент удался!

[Любава]

Гречневый суп.
Вчера делала филе минтая в панировке с рисовым гарниром., на сегодня еще осталось.
Муж арбуз купил, сладкий, спелый.
К чаю пиццу печем.

[Пиона]

Покупала судака у рыбака, достала сегодня, запеку.
Съездили за мясом , сейчас накручу фарш. Взяли баранины, хочу запечь завтра, замариную сегодня. Что-то на мясо всех потянуло.

[Мышенька]

на мясо всех потянуло.

Похолодало
У нас плов из кролика.

[Со-сна]

А я на ПП: нажарила Пирожков с картошкой на Пару. Запиваю облепиховым морсом.

[Людмил@]

Пиона, как ты запекаешь рыбу?
Мне понравилось на днях в фольге запекать в соевом соусе. Скумбрию брала. Каждую рыбину разобрала на филе, из двух рыб четыре филе. В фольгу завернула с травами пряными, луком и несколько ложек соевого соуса. Не солила. Завернула и запекла. Вкусно получилось. На что уж я рыбу не люблю. Лида и то ела и ещё спрашивала.
Прежде чем запекать, дала помариноваться пару часов.

[Пиона]

Людмил@, соль, перец и тимьян. Раньше в фольге делала, сейчас просто в стеклянной форме с крышкой.

[Со-сна]

Вчера сварила суп с чечевицей, сегодня с утра капусту с картошкой тушу. Квасила капусту, вот бочок и отпластнула на рагу.

Отлично идут заготовки. В готовку - замороженные блендернутые помидоры, в качестве салата к основному блюду съела уже банку огурцов в огурцах, открыла очередную тещиного языка, к капусте открываю банку маринованного ассорти. Как люди без заготовок живут?

[Людмил@]

Со-сна, тоже люблю заготовки. Сейчас капуста уквасилась, такая вкуснот а. Мне одна женщина как то сказала:"Люда, сейчас уже никто ничего не заготавливает. В магазинах всегда все свежее можно купить." Ну не знаю. Я что лет уже не ела помидоры из магазина. У меня при виде их такое впечатление, что они из пластика. Желания съесть не появляется. Кабачки свежие беру,да. На оладушки . Из мороженых оладушки не нравятся мне. У нас все любят кабачковые оладьи. Иногда могу огурец купить. А так вкусно открыть то один салатик, то другой. Всё на свой вкус и разное. А помидоры в банках. Я даже не представляю, как можно жить без баночных помидоров.

[Пиона]

Как люди без заготовок живут?

ээх, ЖКТ не особо позволяет разгуляться с заготовками.. Много чего не могу себе позволить, воспитываю чувство меры
На неделе готовила фаршированные перцы, последние. Открыла баклажаны в томате, очень вкусно! В прошлом году не готовила их, так что соскучились.

[Людмил@]

Открыла баклажаны в томате, очень вкусно!

[Мышенька]

А я нажарила картошки, просто захотелось. И ароматные огурцы сделала из маринованных. Накрошила их кружочками, лук полукольцами, укроп свежий, масло растительное и пару ложек дижонской горчицы, перемешать и можно кушать

Отправлено спустя 1 минуту 48 секунд:
Огурцы у меня остались без рассола- он стал печеньем. А их было много и жалко, поэтому исхитрилась

[Людмил@]

Девочки, вы кто нибудь составляете меню, например, на неделю? Знаю людей, которые составляют и в соответствии с этим меню выбираются за покупками раз в неделю. Может так действительно удобно. У меня спонтанный подход к готовке. Могу встать и внезапно пойти на кухню творить.
Сегодня утром встала и решила ребенку перед школой блинчиков напечь. Хотя ничего не предвещало этого.
Вот думаю, может правда удобнее планировать через меню.

[Мышенька]

Людмил@, у нас так не работает По многим причинам. Только я любитель планировать, а остальные планам не подчиняются Если у нас казан котлет, то они будут естся пока не закончатся, с гарниром и без. Не бывает так, что мы сели, выдали по норме и заморозили лишнее... Нельзя купить даже пачку пельменей в запас, ибо они станут целью номер один

Отправлено спустя 4 минуты :
Всё таки меню больше для города или для тех, кто всё покупает. У нас же "своё" мясо, закрутки, картошка, и пр. Это простор для фантазии.
Кум передал на днях гостинцы: печенье, пряники и вафли от военных. По мешку Плюс сгущенка, кукуруза, джем, соуса.

Отправлено спустя 3 минуты 27 секунд:
Мы недавно купили пол поросёнка, примерно 60 кг. Лика через пару дней прикалывалась, не закончился ли запас?
Просто она нам передавала 80 домашних яиц, ну 2-3 дня