Рецептик дня -4 ⇐ Кулинария

[Пиона]

Людмил@, мне приходится планировать. Мясо покупаем на месяц, сразу же кручу фарш. На неделе всегда один раз суп( его едим долго) , один раз что-то из фарша или из мяса, один раз курица, рыба. Крупы, макароны , рис, яйца всегда запас дома есть. Ну овощи свои тоже всегда под рукой.
Вчерашнее едим с неохотой, но не всегда есть возможность приготовить свежее.

[Людмил@]

Пиона, у нас то же самое. Крупы макароны берём помногу сразу. Муку вообще мешком покупаем. Полуфабрикаты с мясом делаем. Но планировать не планирую . Что с утра в голову пришло,то и делается. первое так же на несколько дней. И второе часто дня на два. На выходных или когда я дома остаюсь, делаю выпечку или что то повкуснее из того, что занимает много времени при приготовлении.Сегодня хотела вот испечь печенье с орехами

[Sueta]

Варила сегодня холодец, заранее купили лытки, время выкроила. Ночь была бессонной, дочь на медика учится, но такое ощущение, что учимся мы всей семьёй. Все сварила, мясо разобрала, чеснок приготовила и поставила бульон в кастрюле с крышкой на патио, чтобы быстрее остывал. Выхожу за кастрюлей, а белка крышку отодвинула и пьёт мой бульон. Вспомнился отрывок из Несвятых святых, где главный герой лопатой замахнулся на корову, но потом вспомнил, что человек вторую щеку должен подставлять, а тут животное.
В общем, поставила бульон из куриных ножек, благо они были. Вот такой холодец на весь день получился.

[Любава]

Уха с чечевицей,картофель на пАру,засолила горбушу и скумбрию. Отведали,горбуша супер, а скумбрия не очень,видимо изначально была неважная(перемороженная). Впредь буду прислушиваться к внутреннему критику.)

[Любава]

В ночи пекла пирожков с повидлом из осенних яблок. И пирог.Выпечка воздушная и нежная получилась
Потрапездничали в воскреске нашей.

[Пиона]

Затекла курицу, сварила разной картошки. Салат оливье. Давно лежит мясо краба, настоящего-)) Угощали как-то. Разморозили, тоже салат будет. На завтра планируем выпечку с яблоками.

[Мышенька]

У нас салатик из капусты, моркови, огурца с петрушкой. Пожамкала хорошенько Варю картошку целиком и рагу из кролика с овощами.

[Любава]

Засоленая рыбка,свекла в специях и масле.Не хватает квашеной капустки. Что-то скучаю прям по соленью капустному.
Муж привезёт нашу с дачи,засолю побольше.

[Пиона]

Любава, я всегда хочу квашеную капусту, даже летом
Сегодня муж купил. Отвела душу

[Со-сна]

Вчера у тетушки нажарила пирожков с печенью. Наконец-то убедила ее положить сырую печень внутрь. Сказала: "Надо честно признать, это вкуснее, чем с вареной".

[Мышенька]

я всегда хочу квашеную капусту

[Любава]

всегда хочу квашеную капусту, даже летом

сильна любовь!
Летом вот мне ни разу на ум не приходила.
Зелени много.
Доедаем суп.У нас пироги и сахарные ватрушки с кунжутом.

[Пиона]

Любава,

Мы в обед доедали курицу, салаты со вчера.
На ужин творог. Испекли яблочный пирог крамбл, ели с мороженым
Завтра надо готовить что-то, уже с учётом на следующий рабочий день.
Попался ВК салат из свёклы, мясной. Грибы, курица, сыр, свёкла. Две недели уже думаю о нём

[Любава]

Две недели уже

неприлично долгие раздумья)). Решись, и делись впечатлениями. Вроде прост по составу.

[Людмил@]

Пиона, дай рецепт крамбла. И напиши потом пожалуйста как салат понравился

[Пиона]

Людмил@, https://vk.com/wall-111064255_375784

Отправлено спустя 52 минуты 6 секунд:
Сахара нужно меньше положить. В этот раз Даша делала всё по рецепту, на весах. Мне было очень сладко. И масла я тоже чуть меньше кладу.

[Мышенька]

А я хочу картошки, любой. Но сегодня уже поздно готовить Завтра, наверное, натушу на рёбрышках и праздничную квашеную капусту

[Mimoza]

из свёклы, мясной. Грибы, курица, сыр, свёкла. Две недели уже думаю о нём

А подробнее расскажи, что за салат, чем заправляется?

Отправлено спустя 1 минуту :

положить сырую печень

это как? Правда пропекаются?

[Пиона]

Mimoza, не могу найти не сохранила в закладках.. То, что нашла без грибов и с гранатом:-D
В общем, будет вольная фантазия. Заправлять майонезом. Думаю, можно часть заменить на греческий йогурт, сделать заправку с горчицей.

Отправлено спустя 2 часа 50 минут 1 секунду:
Девочки, отчитываюсь
В салат сделала отварные бёдра, слой шампиньонов ( обжарила с немного лука и моркови, поперчила), слой отварной картошки, слой отварной свёклы. Промазывала слои майонезом, совсем немного.
Мне было очень вкусно!

[Со-сна]

это как? Правда пропекаются?

Конечно! Но не кусочками. Фарш мясной ведь пропекается. Печень блендеришь, солишь, перчишь (у меня-то, конечно, мой релиш ), добавляешь лук - и начинка готова. Кладешь понемногу, я буквально чайной ложечкой накладываю в сочни. Всё прекрасно пропекается.

Отправлено спустя 5 минут 14 секунд:
Я сегодня дома, выкроила себе полный выходной, чтобы никуда не ехать. Сварила щи из квашеной капусты. Она у меня долго сок не давала, такое ощущение, что перекисла слегка. В щи добавила щепотку сахара - и вкусно-превкусно получилось!

Потом нажарила пирожков с картошкой. А то на два дня плотно собираюсь на работе зависнуть. Там на полдник хорошо пирожки идут. А покупать денег жаль. Ну вот, пока время было - сделала.

Пирожки изначально планировались с куриным фаршем, на них вчера вечером купила куриное филе. Но сегодня концепция изменилась, курицу потушила с гречкой.

И чего я устала? Еды зато теперь до выходных хватит.