Рецептик дня-2 ⇐ Кулинария. Архив

[*Елена*]

а капуста не забьет вкус и аромат грибов?

Мне подарили сушеные,очень ароматные! Со свежими не варила не знаю

[Рапсодия]

Когда-то делала цукаты из арбузных корок, нравились, потом почему-то забросила я это дело. В августе решила вспомнить этот вкус. Но чтобы впрок было, наварила из них варенья. Сегодня открыла, процедила и поставила вялиться- будут постные "конфетки" к чаю. Надеюсь, спустя годы, мне они опять понравятся.

[Рапсодия]

Может, не в эту тему пишу, но посетую немного. Вот как готовить, когда одни не любят грибы, другие- тыкву, третий- рис, четвёртый- сухофрукты. Одну картошку, всеобщую любовь, не будешь ведь каждый день по три- четыре раза готовить.

[irina.kantaurova]

У меня вчера были Спагетти путанеска из журнала гастроном. Вполне съедобно получилось
ИНГРЕДИЕНТЫ
320 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 зубчика чеснока
1/2 ч. л. хлопьев чили
800 г консервированных помидоров в с/с
10–15 маслин, желательно­ сорта каламата
небольшой пучок базилика
2 ст. л. каперсов
1 ч. л. сахара (по желанию)­
Очистите чеснок и мелко порубите. Нарежьте консервированные помидоры. Маслины раздавите, удалите косточку и крупно нарежьте. Порубите листья базилика, оставив несколько штук для подачи.­ Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Пока спагетти варятся, в большой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите чеснок, хлопья чили и жарьте на среднем огне 3 мин. Добавьте помидоры, оливки, каперсы и базилик. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 10 мин. Посолите и, если нужно, добавьте сахар. Как только спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг и переложите в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте и сразу же подавайте к столу.
Я без сахара делала. Чеснок и перец совсем не чувствовались, видимо все при жарке вышло

[Милена]

Гаечка, ,я варю 2-3 минуты.так нежнее получается мяско.Мне еще советовали не покупать крупные или красные тушки,они грубее на вкус

Отправлено спустя 4 минуты 45 секунд:
Мы на завтрак овсянку с фруктами,пудинг тыквенный и компот
На обед -рассольник и макароны с винегретом

Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:
Рапсодия, может быть салаты всех подружат

[Рапсодия]

может быть салаты всех подружат

Но не накормят- через полчаса придут есть просить. Да и салаты тоже разные- капусту не все будут, кто-то другие ингредиенты забракует.

[Милена]

ага, тожеРапсодия, в семье разногласия не редки:то у старшей дочери 7 лепестков ,у младшей на некоторые белки аллергия,мужу по-поджаристее и по-жирнее
irina.kantaurova, интересный рецепт
У нас всеее любители чесночного аромата добавляю его в последнюю очередь;и в пассеровку к супу тоже

Отправлено спустя 4 минуты 31 секунду:
Рапсодия, а гарниры ?я иногда уговариваю попробЫвать ,а потом ставлю перед фактом,но не всегда конечно

Отправлено спустя 2 минуты 16 секунд:
Ух, интернет виснет,зайду может позже...

[irina.kantaurova]

Алла и, а у меня не переносимость чеснока. И я его практически нигде не кладу. Просто люблю делать по рецепту, ничего не меняя

[Mimoza]

На вечер будет винегрет.Пеку печенье на капустном рассоле, первый опыт с рассолом

[Со-сна]

Пеку печенье на капустном рассоле, первый опыт с рассолом

Я раньше любила печь это печенье - дешево и вкусно. Еще любила склеивать по две печенюшки с помощью яблочного повидла. Очень вкусно!

[Mimoza]

Со-сна, да, очень вкусно, всем понравилось.А ведь буквально из ничего.

[irina.kantaurova]

А я сегодня на вечер буду гречку варить с грибами

[Со-сна]

Удивительное время - пост. Каждый раз возникают какие-то новые для меня блюда. То осваивала супы-пюре, то паштеты. Теперь опять к супам перешла. Несколько дней назад варила из красной чечевицы, а сегодня суп-пюре из сельдерея. Когда настоялся, появился вкус грибов. Вкусно, хотя есть какой-то специфический привкус. Надеюсь, не надоест быстро, потому что супа получилось много.

[*Елена*]

У меня кашка булгуровая, фасолевый паштет,щи с грибами и квашенной капустой.... и наконец то сделала постный майонез

[Мышенька]

Пеку печенье на капустном рассоле

Я часто пеку на рассоле, только на огуречном или помидорном Уходит быстро

[Светланушка]

Девочки, а по какому рецепту печеньки печете?

[Рапсодия]

Я тоже или на огуречном, или на помидором пеку, капустный у нас так просто уходит. А в последнее время коврижками увлеклась. Яблочными с корицей на арбузном сиропе, который от цукатов остался. Яблоки сухие запариваю, жидкость как чай или компот безсахарный пью, а их - в коврижку, измельчив в блендере.
Как-то недавно маш купила, решила попробовать, что это такое. Сегодня руки дошли, сварила постный вариант узбекского супа машхурда - в инете рецепты с машем искала. Вкусно, но с мясом, да с катыком, как в оригинале, наверное, вообще вкуснота.

[Mimoza]

Купили сегодня молоки лосося - это ж просто праздник какой-то!!! Никогда их не пробовала готовить,даже не знала, что они в продаже бывают.А тут муж к соседу сходил, увидел, что тот размораживал и спросил, как готовить.Это ж дёшево , сердито и нереально вкусно!!!
А то я уже унывать начала, все время есть хотелось, сейчас уже ничего не хочется
К ним был рис "рубин" и капустный салат с горошком.

[Пиона]

Mimoza,капустный салатик вкусно!

У нас макароны второй день И селедка,очень вкусно. С рыбкой веселее,да. Не голодная

К вечеру сделала слойки с яблоком ,очень вкусно! Тесто покупное,бездрожжевое,очень удачное. В составе минимум добавок.

[Со-сна]

Девочки, а по какому рецепту печеньки печете?

Перекопала свои файлы и кулинарную тетрадь... нету рецепта. Если бы я сама стала делать - взяла бы из инета... Но тут боюсь рекомендовать. Ингредиенты там: рассол, масло растительное, сахар, мука, сода (не гасить, т.к. есть рассол). Кто недавно пек - думаю, поделятся актуальным рецептом.

Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:

У нас макароны второй день И селедка,очень вкусно. С рыбкой веселее,да. Не голодная

Мне тоже благословили рыбку. На радостях замариновала горбушу. Наслаждаюсь.

Сегодня еще планирую потушить картошку с квашеной капусткой.