Кулинарный марафон. Успеть все. ⇐ Кулинария

[Людмил@]

Ann, я добавляю гашенной уксусом.

[Соломинка]

Свалила щи кислые-съели за три дня, муж говорит: "Вари еще!!!"
Не, я не в силах еще кастрюлю щей 3 дня есть.

[Пятачок]

Завидую я тем, у кого большие холодильники и морозильники... Это так облегчает "кулинарную жизнь"... У нас малюсенький холодильник и совершенно "смешная" морозилка (и по объему, и по градусу заморозки...). Если я поставлю в холодильник кастрюлю супа, то оттуда надо будет достать все остальное, как в той загадке про то, как убрать в холодильник жирафа...
Да и вообще, не едят тут супы. И каши тоже. Ну ладно сейчас у меня есть возможность каждый день готовить... Через несколько месяцев (надеюсь) такой возможности больше не будет. Что тогда буду делать, тем более, что и Аделин уже будет "совсем человечком" и покупные банки больше не прокатят - я не знаю

[Мышенька]

"Вари еще!!!"

Прелестно Вот так я над своими и измываюсь Сама привередничаю

большие холодильники и морозильники... Это так облегчает "кулинарную жизнь"...

я не знаю

А говоришь, что не знаешь Придётся расширять "морозильные возможности"
А чем французы питаются?

[Пятачок]

Придётся расширять "морозильные возможности"

Это нереально. У нас съемная квартира, холодильник "местный", хозяйский, вписанный в кухонную мебель. И места для нового (не говоря уже о деньгах) - нет вообще.

[Мышенька]

Не просто, но не безвыходно. А есть ли возможность консервирования?Сушки?Заготовки в "дешёвый" сезон?

[Пятачок]

Не просто, но не безвыходно. А есть ли возможность консервирования?Сушки?Заготовки в "дешёвый" сезон?

Нет, это для меня из области фантастики. Во-первых, потому, что совершенно нет умения и навыка, в родительской семье никогда этим не занимались, и я просто не знаю, как ко всему этому подступиться. Во-вторых, нужно ведь какое-то "базовое" оборудование типа закаточной машинки, банок, больших кастрюль, в конце концов... И удобной газовой плиты. А у меня по сути электрическая плитка с двумя комфорками, маленькой и средней. И две кастрюли под размер этих комфорок, маленькая и средняя. И все. Ну, и в-третьих, извечный вопрос - где хранить... Балкона и кладовки нету.

[Мышенька]

Alleksandra, может во Франции дешевле в кафе или ресторане питаться, ну или покупать продукты каждый день-два Выход найдётся, я уверена

Я не долго жила в городе, деревенская, избалована большим пространством: сараи, чердаки, подвалы, сундуки, огороды у родителей, теперь у нас пасека, а заготовки передались на генетическом уровне-родители 500-700 банок в сезон крутили Я только летом 14-го активно начала "запасаться", зато сейчас в погребе, как в супермаркете

[Пятачок]

Нет-нет, на питаться в ресторане или кафе нас точно не хватит.. Вечерами все едят дома, только в каких-то особых случаях вне.. А в остальном все точно так же, покупать в больших количествах и замораживать однозначно выгоднее.. А я через какое-то время рискую оказаться в ситуации ещё большей денежной нужды при гораздо меньшем количестве свободного времени в будние дни.. И пока плохо себе представляю, как я все это буду организовывать в плане питания, прежде всего мужа после работы и дочки после яслей..

[Соломинка]

оборудование типа закаточной машинки, банок, больших кастрюль, в конце концов...

Обычные винтовые банки. Стерилизуются по 10 штук в микроволновке 15 минут. Крышки кипятятся в маленькой кастрюле.
Продукт (овощи-лук, огурцы, помидоры нарезанные 5 минут кипятятся в 3-х литровой кастрюле, соль, сахар, по вкусу, или по рецепту, растит. масло если надо, водичка если мало дают сока), заливается в банку под завязку. (если свекла натертая или морковь- кипятить подольше, до готовности, так же и лечо, томат туда только добавляется.)
И тут же всё закрывается крышками извлеченными из кипятка. Всё. Просто очень.
У меня хранится в антресолях, в гостинной в шкафу, короче.
Дочке было полтора гоад, я всё закрутки делала по ночам, по-немногу, несколько баночек, без напряга.

[Акка Кнебекайзе]

Стерилизуются по 10 штук в микроволновке 15 мину

Наташ, все хочу тебя спросить: как? Ты еще про детские бутылочки писала что в микроволновке стерилизуешь. Вот так пустые и ставишь? Или с водой?

[Зарянка]

Alleksandra, Саш,не переживай заранее.Возможно,скоро у вас и своё жильё будет.Не вечно же маленький холодильник будет.Это временные трудности только...

[Соломинка]

Вот так пустые и ставишь? Или с водой?

Банки стерилизуются которые- пустые. НО в угол микроволновки надо обязательно поставить стакан с водой, иначе может микроволновка сломаться.

Добавлено спустя 3 минуты 30 секунд:
Акка Кнебекайзе, Я писала, что можно так сделать, но не писала что я так делала, в любом случае подумала еще раз и удалила- мало ли. Вопрос еще про пластик, если пластиковая бутылочка- не факт, что ее можно в микроволновку, может быть и вредно даже.
Я тоже просто мыла, с мылом хозяйственным, кипятком обливала, и соски также...

[Акка Кнебекайзе]

Соломинка, ага... Понято . Спасибо

[Пятачок]

Зарянка, скажем так: свое жилье и большой холодильник будут не раньше, чем года через 3. Это минимум. А трудности, о которых я сейчас говорю, настанут, вероятнее всего, в сентябре...

[Ромашка полевая]

Акка Кнебекайзе, я Ване покупала бутылочки фирмы "Lovi", если правильно помню. На них так и написано- стерилизующиеся в микроволновке. Наливаешь водички мл30 вроде и на сколько-то минут. Там в анностации все написано.
Но я только по началу стерилизовала. Потом обленилась, только кипятком обдавала

[Пятачок]

Акка Кнебекайзе, у меня бутылочки и соски фирмы МАМ, они вроде и в России продаются. И их можно стерилизовать в микроволновке, там и метОда описывается.

[Зарянка]

Alleksandra, а может,возможно разместить большой холодильник не на кухне,а в другом месте,в коридорчике?У моих знакомых совсем крохотная кухня,они где-то в коридоре выделили под него место.

[Пятачок]

Зарянка, нет, невозможно... Мы уже прикидывали с мужем однажды... Вчера я снова заговорила об этом, он мне еще раз все подтвердил как и то, что холодильник стоит дорого, а "денехнету".. Я это и так знала

[Зарянка]

Alleksandra, жаль... А можно не новый,а б\у в хорошем состоянии...Всё равно вам временно,до переезда в своё жильё.Сколько бы на продуктах сэкономили...Может,окупилось бы?