Постная выпечка ⇐ Постная кухня

[Иля]

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ.
Мука-2 стакана,
бананы-2 штуки,
растительное масло-2 столовые ложки,
орехи (я брала грецкие)-0,5 стакана,
разрыхлитель-1 чайная ложка,
сахар, соль-по вкусу.
Бананы размять вилкой, орехи измельчить (я в блендере мельчила), перемешать все ингридиенты. Поставить в духовку при 150-170 градусах на 1 час.
Вкусно и очень сытно!

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
И че-то он мне так понравился, весь день хожу отщипываю
Кстати, мне вкуснее, когда он остывший.

[Мурлыка]

вот смотрю - совсем не в тот я раздел писала рецепты пирогов постных)), вот где они все)). а я то думала что-то никто не написал - наивная)). Лепота какая. девочки. всем спасибо. Теперь буду пользоваться вашими трудами

[Василиса]

Есть еще один пирожок. Яблочный. Ну совсем простой и без масла можно, для сластен как я
Тесто
Манка - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан (можно меньше-больше, все зависит от сладости яблок и ваших предпочтений))
Сода - 1/2 ч.л.
Маргарин пост. - 120гр. Можно без него! - вот без него не хуже, правда
Яблоки - 1 кг. (я никогда не считала и не взвешивала... но по рецепту так)
Если есть лимон.цедра.
Любой сок, желательно натуральный (мне нравится абрикос или персик). Когда у меня совсем ничего не было, я вообще варенье размешала с водой, не айс конечно, но что делать... - 1/2 стакана.

Готовим!

Манку+муку+сахар+сода очень тщательно перемешиваем.
Яблоки чистим и трем на крупной терке. Заранее лучше не делать - дают сок.
В смазанную маслом форму или если строго поститесь в сухую, кладем слоями сыпучую смесь и яблоки. Начинает конечно с сыпучей, потом тонкий слой яблок и присыпаем "тестом" и так раз за разом, пока что-то не кончится))). Заканчиваем на сыпучем.
Посыпаем тертым на крупной терке маргарином и в разогретую духовку на 40 мин.
Если без маргарина, то сбрызгиваем аккуратно соком, так чтобы сыпучая смесь была уже не полностью сухой и в духовку на 30 минут. Достали, залили соком и еще на 10-15 минут - достаивать.
Подавать только холодным, а вот доставать из формы желательно теплым, отделяя бока деревянной лопаточкой.

Готовила вчера Полинин пирог, очень понравился, вкуснотищща!
Особую изуюминку, как мне показалось, дает цедра лимона.
Вынимала пирог из протвиня в холодном виде, удобно.

[Мурлыка]

Дуняша, Я РАДА!

[Горлица]

Девочки, а я без духовки кто что в мульте или на сковороде печет?

[Katrin]

Горлица да вобще в мультиварке можно печь почти всё. Безе вот нельзя но в пост увы и не получится. Пицца там тоже не выйдет нормальная. И я не люблю дрожжевую выпечку там же. Но у кого то и выходит. Сейчас есть мульти с функцией хлебопечки. Там наверно хорошо выходит. У меня такого нет. Не знаю. Всё остальное супер.

А я вчера на рынке покупала постные сладости. Нам честно изощряться не надо. Сушки, пряники 2 видов, ну и печенек постных видов 10 не меньше. Так что пошерстите у себя может иногда можно что то и купить. Кстати всё супервкусно.
Правда это к выпечке не относится но тоже вкусно в пост. Чурчхела! У кого есть возможность супер!

[Горлица]

Не все печенье не испечешь.

[Katrin]

Почему нет? Я в ней сырники делала. Клала маленькие плюхи и пекла. Муторно и долго но вкусно. И можно просто сделать кексом и порезать потом на кусочки. Будет печенье если нет духовки тоже выход.

[Мурлыка]

Горлица, пиццу постную или нет можно сделать на сковороде:)
Рецепт я так точно не скажу, так как делала летом в саду и у меня не было под рукой духовки. Продукты все на глаз, но если вы готовите часто, то наверно есть чутье?)) В общем берете майонез, постный тогда уж, коли тут о посте, в него муку, каплю воды, соли и муку. Тесто как на оладьи густые и на смазанную сковороду. Начинку приготовить заранее, любую. Я беру обычно грибы жаренные, лук нарезанный и ошпаренный кипятком, перчик, помидорку, да все что есть в холодильнике постного)), можно и кальмарчиков отваренных и соломкой порезанных. выкладываю тонкими слоями, закрываю крышкой и на медленный огонь. минут 10-20 и готово. Начинка должна быть уже готовой всегда, все дело в готовке теста заключается)), аккуратно приподнимаем лопаткой - зарумянился низ - готово. и можно еще верх смазать майонезом немного.

[Иля]

Ромашка полевая, пекла сегодня круассаны по твоему рецепту. Обалденно вкусно!
Всем угодила: Ларюшке очень понравилось закручивать трубочки, Стеше - наводить 'порядок', пока мы пекли, мужу - поглощать результат

Кстати, пекла с двумя видами мармелада:
1) 'Лимонные дольки' на развес все вытекли,
2) 'Ударница' вся осталась внутри, с ней гораздо вкуснее

[Галя]

Постные круассаны это находка!

[Ромашка полевая]

Иля, рада, что рецепт понравился. Да, много зависит, какой мармелад. У меня и пустые круассаны как-то были- вся начинка на противень вытекла. Без мармелада не интересно

[EkaZu]

сегодня впервые пекла постный яблочный пирог. тесто не дрожжевое, рецепт взяла здесь
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=915-r ... hnyi-pirog
тесто податливое получилось, не рвалось. т.к. много р.масла, не смазывала ни форму (у меня керамическая), ни сверху, как в рецепте, просто сахаром посыпала.
и начинка мне понравилась, в общем, улетело усе у нас за один присест

[Ромашка полевая]

я на днях пекла "Пышки на рассоле". Хотя они совсем не пышные, больше печенье напоминают. Мои домочадцы забраковали (несколько дней ели-ели, не доели) , сегодня собаке хороший десерт достался

[Carmen]

Ромашка полевая,
Я как-то делала печенье на рассоле, очень вкусное и хрустящее получается. Правда рецепт искать надо.

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:

Иля, рада, что рецепт понравился. Да, много зависит, какой мармелад. У меня и пустые круассаны как-то были- вся начинка на противень вытекла. Без мармелада не интересно

У меня так и получилось, вся начинка на противень вытекла, вдохновение на круассаны пропало. Может еще с повидлом попробовать...

[Иля]

Carmen, повидло тем более вытечет! Просто другой мармелад надо взять

[Ромашка полевая]

Может еще с повидлом попробовать.

нет, не надо с повидлом. Нужно мармелад выбрать плотненький. Тогда он целым останется.
Можно с карамелькой еще, но тоже у меня немного вытекали. Но тоже интересно получается .

[Василиса]

Хочу сегодня такой пирог приготовить
Постный банановый пирог

Ингредиенты
Бананы - 3шт ;
Сахар (100грамм для карамели+50грамм в тесто) - 150гр. ;
Манная крупа - 50гр ;
Разрыхлитель теста - 8гр ;
Масло растительное - 50гр. ;
Вода - 150гр ;
Соль - щепотка ;
Мука пшеничная - 100гр. ;

Смешать в мисках сухие и жидкие ингридиенты для пирога.
В одной - воду и масло,
в другой - муку,разрыхлитель,манку,соль,сахар 50гр.
В сухой сковороде растопить сахар 100гр.
Формочку смазать маслом,вылить сахар,на сахар выложить бананы,порезанные по ширине формы и пополам.
Дальше смешать,то что мы подготовили для теста жидкие и сухие ингридиенты и вылить сверху на бананы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке,минут 25-30.Как пирог испечется,сразу его достать,быстро подрезать края ножом и перевернуть.

получилось вкусно, умеренно-сладко
Только вот сахар этот жженый все время застывал быстро и в итоге к форме прилип

[Галя]

Постная коврижка



Состав

вода - 250 мл,
растительное масло - 130 мл,
сахар - 180 г,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
мука - 350-380 г,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
изюм - 100 г,
орехи (грецкие, фундук и т.п.) - 100 г

Приготовление

В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар.
Размешать, чтобы сахар растворился.
Влить растительное масло и перемешать.
Примерно 100 грамм (1 граненый стакан до риски), положенной по рецепту муки, отделить и просеять в отдельную миску вместе с разрыхлителем.
Добавить просеянную муку в миску с водой.
Затем, небольшими порциями, просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.
Должно получиться тесто по консистенции как густая сметана.
Изюм промыть, стряхнуть излишки воды, разложить на чистом полотенце и обсушить.
Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки.
Орехи порубить в блендере (не мелко).
Добавить в тесто изюм и орехи.
Тесто перемешать и выложить в форму.
* Если форма не силиконовая, ее нужно смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки.
Силиконовую форму смазывать маслом не нужно - ее нужно ополоснуть водой.
Выпекать коврижку ~45-50 минут при температуре ~180°C.
Готовность проверяется деревянной палочкой - она должна выходить из коврижки сухой.

[Василиса]

Галя, часто во время поста делаю такую коврижку, очень вкусно
Вместо изюма курагу кладу иногда.