Рождественская и новогодняя выпечка ⇐ Праздник в доме

[*Елена*]

Пион Пионыч, Наташа ты о штоленах? У меня ещё один, целый.... хочунимагу а я на РАБОТЕ вот так буду бежать домой даже быстрее

[Пиона]

*Елена*, я кекс пекла

[*Елена*]

я кекс пекла

а поделиться рецептом можешь или ссылочку?

[Пиона]

*Елена*, Английский Рождественский пирог. Во как ,оказывается,называется Очень прост в приготовлении.

500-700г сухофруктов(я взяла курагу,чернослив,изюм)
150г сахара (брала коричневый)
175г масла
40мл сока апельсина или лимона
85г порезанного миндаля
85г миндаля молотого ( Я не брала)
3 яйца
200г муки
3г разрыхлителя
100мл алкоголя (без учета последующей поливки)
1ч.л. корицы
1ч.л.смеси пряностей (гвоздика,перец,имбирь,мускат)

Сухофрукты замочить в коньяке.

На огне растопить масло с сахаром,добавить сухофрукты. Помешиваем всю эту массу на огне в течении 10мин.и остужаем до теплого состояния,добавить яйца и перемешать.
Муку,разрыхлитель,орехи и пряности перемешать и соединить с фруковой массой.
Форму выстелить бумагой смазаной маслом и выкладываем туда тесто.
Выпекать при 140гр 45 мин затем уменьшить до 120гр и выпекать 1 час,проверять палочкой.
Достать из духовки сделать несколько дырочек зубочисткой и пропитать коньяком ( я еще добавила апельсиновый сок ,2-3 ст.ложки достаточно) Когда остынет,завернуть в бумагу и фольгу и убрать в холодильник.

[*Елена*]

Аааа, я поняла!!! Пекла такой кекс каждый год,очень вкусный...рецепты во многом похожи есть некоторые различия

завернуть в бумагу и фольгу и убрать в холодильник.

не пропитываешь в процессе вызревания? Разрезала вчера последний свой щтоллен, вот что мне не нравится так это орехи. Без них вполне можно обойтись или съесть их просто так. Я не понимаю какую они привносят нотку,запаха от них нет,на зуб попадаются плотные крупинки при разжевывании вкус ореха отдаленный....мне вот эти крупинки и не приятны Теперь решила точно не кладу больше .,ну и немного удешевиться штоллен.

[Пиона]

*Елена*, пропитывала пару раз. А вот в кексе орех очень мягкий был! Может потому,что я его замочила вместе с сухофруктами в коньяке? Ты как в штоллене делаешь?

[*Елена*]

Нет,Наташ,не замачиваю... мне орех не нравится размокшим , люблю его в качестве посыпки или в торте но прослойка масленый крем и орех.

[Мурлыка]

Ну чтооо? Уже планы есть?
Я вот из другой темы (подарки) сюда прыгнула. Читаю, слюну глотаю и думаю.
Наверное замутю что-то новое.
Еще раз тему полистаю, подумаю.

[*Елена*]

Сестры я сегодня уже прикупила сухофрукты и цукаты Завтра, а там как Бог даст, хочу испечь пробный штолен на апельсиновом соке и чуть коньяка добавить т. е. замочить в этом фрукты. Очень хочется попробовать его свежим, только после выпечки дать конечно же остыть Почувствовать разницу когда он созрел и свеженький

Отправлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Вот моя красота : дыня, ананас, манго, курага, клюква и изюм чёрный и белый Сейчас буду мыть и замачивать до завтрашней выпечки ....

[Милена]

Ээх, как заманчиво
Пошла по сусекам скрести ...приговаривая..штолену быть..штолену быть..

[*Елена*]

Милена, я ещё завтра подразню чтоб наверняка

[Милена]

*Елена*, как надеюсь на это,
Завтра, чтоб наверняка ,фотоотчет о закупках обещаю

[*Елена*]

Ну что ж , все готово и опробовано Хочу сказать свежий он тоже очень хорош Для себя делаю такой вывод, печь его можно вполне за две недели.... я его пеку всегда до 10 декабря, на момент разрезания он хорошо уплотняется или подсыхает а 2—3 недели будет самое то

[Милена]

*Елена*, как надеюсь на это,
Завтра, чтоб наверняка ,фотоотчет о закупках обещаю

неполучилось закупиться((

Отправлено спустя 4 минуты 38 секунд:
Надеюсь на сегодня
Спасибо Леночка ,что поделилась
Приму к сведению

[*Елена*]

Милена, Аллочка вот тебе мотивация это пол порции нужно было поделить на два штолена

[Милена]

*Елена*, какой цвет А выглядит как аппетитно теперь надежно замотивирована
С меня фотоотчет

[Милена]

Я на рынке от красоты и разнообразия растерялась...такое буйство цвета)))

Осталось дело за малым:испечь и...насладиться вкусом

Тестирование состоится в ближайшие дни

[Василиса]

Милена, чур я первая на тестирование

[Маришка]

Читаю вас, девчата, и сама загораюсь идеей. Сижу голодная, слюни глотаю

[Милена]

Дуняша, угощу обязательно Лишь бы получился

Отправлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Маришка, айда с нами пробовать печь
Наши девчата- умелицы очень хвалили штоллен