Великий пост. Наше меню на завтра. ⇐ Постная кухня

[Анфиса]

Хризантема,очень люблю ханум как обычный так и постный,делаю его уже давно правда не в мантыжнице,а в пароварке,делала на днях с капустой.Еще делаю с картошкой,но ее мелко нарещаю на кубики (как в салат оливье)сырую,добавляю пережаренные морковь с луком,болгарский перчик порезанный,все перемешиваю солю-перчу,добавляю зелени (сушеной,мороженой или свежей) и все начинка готова.Муж ханум всегда называл вареным пирожком

[Oxy_Pl]

Анфиса, никогда не слышала о таком блюде, вот бы попробовать.

[Благодать]

Думаю, вот что еще можно на ржаной хлеб намазывать - постное чтобы?

я всякие овощные консервы мажу типа лечо, кетчупы, майонез постный

Отправлено спустя 50 секунд:

очень люблю ханум

надо попробовать

[Лена.ру]

Думаю, вот что еще можно на ржаной хлеб намазывать - постное чтобы?

Хумус можно сделать. )

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
на ужин была аля китайчатина - стёр-фрай такой: лук, морковка соломкой, пророщенная чечевица, капуста пекинская, зеленый лук, черемша свежая, чеснок, соевый соус. на гарнир рис

[*Елена*]

Хумус можно сделать.

Хумус это что?

[Лена.ру]

Хумус это что?

Это такая "замазка" из нута - средиземноморская, израильская, восточная кухня.
Нужно нут замочить на ночь (примерно стакан), потом отварить его до готовности, воду всю не сливать. Пюрировать в процессоре/блендере, добавить туда по вкусу чеснок (2-3 зубца), раст. масла немножко, соль, лимонный сок выжать чуть-чуть. При необходимости чуть разбавить водой, в которой варился. Должно быть как густое картоф. пюре. Мазать на хлеб вкусно, на питу можно класть, с овощами свежими - просто сидеть макать в него морковку и есть ).
По классическому рецепту туда еще положено тахини класть - пасту из кунжута в пыль молотого, поэтому если есть кунжут, то немножко совсем его (иначе горчить будет) размолотить в пыль или в том же процессоре с раст. маслом перед тем, как нут закладывать. Но и без него хорошо выходит.

[Ханна]

умаю, вот что еще можно на ржаной хлеб намазывать - постное чтобы?

Я сацебели покупаю и мажу. Но это на любителя, наверное. А ещё люблю чёрный хлеб с растительным маслом и солью. Моя мама в ужасе от таких "бутербродов", а мне нравится.

Отправлено спустя 57 секунд:

Хумус можно сделать

Спасибо за идею и рецепт!

[Oxy_Pl]

сацебели

хмм...я даже не знаю, что это

а мне нравится.

и мне, еще и с луковицей
Позавтракала вчерашним рисом с кукурузой, потом кисель с овсяными печенюшками, сделал винегрет на обед. Еще гречку с собой возьму. И яблоко.

[Ханна]

хмм...я даже не знаю, что это

Это соус такой грузинский. Если ещё ткемали, но он более жидкий, с бутербродами неудобно.

и мне, еще и с луковицей

Вприкуску?

[КАТЮШКА]

Кашу сливуху варила. Картошку порезала, поставила варить, посолила. Грибы пожарила с луком на раст. масле, посолила. С недоваренной картошки слила воду, налила немного чистой воды, туда грибы с луком, перемешала, добавила воды, довела до кипения, посолила по вкусу и добавляю пшено, ставлю на медленный огонь, помешивая, при необходимости добавляю воду, в конце вливаю немного раст.масла, перемешиваю, добавляю зелень и снимаю с огня.

[Ханна]

Испекла печенье на рассоле. Людмил@, спасибо за идею. Отлично получилось! Теперь вот сижу и думаю, зачем же я раньше выливала рассол от помидоров.

[mila72]

А мне батюшка запретил пользоваться магазинным "постным майонезом" во время поста. Сказав, что это то же самое как " постная колбаса".

[Oxy_Pl]

печенье на рассоле.

от маринованных подойдет, мне интересно?

Отправлено спустя 45 секунд:

А мне батюшка запретил пользоваться магазинным "постным майонезом" во время поста. Сказав, что это то же самое как " постная колбаса".

Я почему-то также думала и думаю. Вообще "постным" магазинным продуктам не доверяю.

[Ханна]

от маринованных подойдет, мне интересно?

Наверное, можно попробовать. Удивительно, что вкус рассола совсем не чувствуется.

[Oxy_Pl]

Сегодня на завтрак булочка ржаная с огурцом, винегрет. Второй завтрак груша. На обед овсянка с заморож. клубникой. На ужин рис, салат из свеклы.

[mila72]

Когда я хочу выпечку делаю постное тесто ( оно подходит и для пирожков и для пиццы):4 ст. муки; 2 ст л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 2 ст.л. раст-го масла; 500 мл воды; 1 пакетик сухих дрожжей. Все быстро смешиваем. Долго вымешивать не надо. Выстаивать по 2м вариантам- 2 часа в холодильнике или 1 час в теплом месте. Тесто быстро поднимается и вкусное. Для себя одной я делаю пол нормы. Естественно для пиццы это тесто раскатываю тонко.

Отправлено спустя 2 минуты 16 секунд:
А печенье на рассоле я делала из помидоров и из огурцов. Но на мой вкус вкуснее печенье из помидоров- там рассол сладкий.

[Мурлыка]

Девочки, ткните меня в рецепт печенья на рассоле, что все хвалят.

[Пиона]

Рецепт:
12 ст.л. Рассола
1 ч.л.соды
8 ст.л. Сахара (я насыпала 6-нормально,даже по моему и 5 будет хорошо)
Все это перемешать,добавить 12 ст.л. Раст.масла (я добавила 7 ) и 2,5 стакана муки. Замесить тесто.оно должно быть не крутым,но не прилипать к рукам.у меня в этих пропорциях получилось нормально.муки не добавляла.потом раскатала скалкой,не присыпая мукой.ничего не прилипает-масло не дает.ну где то толщиной 0,5 см. Или чуть больше.может даже 1 см. Толще не надо-не пропекуться.смазала маслом сковороду и прожарила под крышкой как оладьи с одной стороны минут 5 и с другой на медленном огне.муж довольный.

Отправлено спустя 11 минут 19 секунд:

ткните меня в рецепт печенья на рассоле, что все хвалят

Людмила давала

Постная выпечка

[Горлица]

Мурлыка, это же самое любимое постное печенье всех времен . Я иногда делаю тесто реже, добавляю какао и ложкой выливаю на противень. Получается быстро и вкусно.
У меня сейчас любимая " выпечка" - тосты вернее гренки: батон мажу маслом постным, посыпаю хмели-сунели (для первого) или сахаром с корицей у чаю, завариваю в бутерброднице.

Отправлено спустя 39 секунд:
Зажариваю *

[Благодать]

А мы сегодня целый день с дочкой на рисовых оладушках. Почему-то не хочется есть особо ни мне, ни ей.