Великий пост. Наше меню на завтра. ⇐ Постная кухня

[Лена.ру]

У нас - мексиканская кухня: испанский рис и пережаренная фасоль (о-очень вкусно).
Испанский рис: на раст. масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, высыпать рис, томатную пасту или кетчуп, посолить по вкусу, залить водой варить как обычно до готовности.
Пережаренная фасоль: так же на масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, фасоль консервированную (любую можно красную или белую, у меня на 1 раз уходит 2 банки) грубо вилкой размять (жидкость всю не выливать), вывалить в сковородку и, помешивая, обжаривать, продолжая разминать - она будет ко дну приставать, так надо отшкрябывать и продолжать мешать. при необходимости разбавить жидкостью из банки. Консистенция густой сметаны.
Дальше это можно еще дополнить салатом из свежих помидоров, консервированной кукурузой, (мятым авокадо ) , листьями салата.

В принципе фасоль можно и самим отварить, если не лень, а потом уже мять и жарить.

[Благодать]

У нас грибной суп-пюре, картошка с грибами, селёдочка (если не успею купить горбушу - хотела запечь), на завтрак пшеничная каша.

[Людмил@]

макароны,все тот же рассольник.сделала скумбрию в фольге.и помариновала мойву-селедка слишком дорогая.

[Пиона]

Пожарила минтай,рыбка одна оставалась. И селедки купила,по акции. Винегрет,рис,пирог вчерашний. Прям пир у меня сегодня

[Людмил@]

Прям пир у меня сегодня

так ведь праздник вон какой большой. На вечер собираемся пюре картоху сделать.как раз мойва замаринуется.

[Людмил@]

утром чикала винегрет. вчера готовила рис с овощами:морковка,лучок,баклажан тушеные,помидор из банки резаный туда же,и сварила аж 1:4.получилась вязкая рисовая каша с овощами.попарилась еще укутанная.можно думаю 1:3 будет лучше.кто как любит.просто мама у нас ест более вязкую кашу.а еще туда карри и зелень добавляла...мама наварила борща,картошку потушила с пережаркой и плюшки.
думаю сегодня кисель сварить и фасоль замочу...люблю с томатом и лучком ее делать.тогда ее можно и с картошкой,и с рисом,и с макаронами.вкусно.

[Горлица]

Никогда не любила (так не любила) фасоль. А в этот пост она меня выручает. Полкило замучила, сварила; обжарила много моркови, перца сладкого, лука, гриблагодарю, имбирь туда и горький перец, соевый соус, потом фасоль, немного томата и все. Часть в блендере взбила на пасту. Выходит сразу два блюда - "мясо" к рису, например и паста на хлеб к первому или на перекус в дорогу

[Мира]

Тоже люблю фасолевый паштет, только я в фасоль добавляю орехи, обжаренный лук и чеснок

[Горлица]

Мира, о, хорошая идея с орехами. Надо попробовать. (чеснок не могу - желудок против)

[Певчая птичка]

У нас сегодня бигус с копчёным кальмаром - квашенная капуста с тушенным луком в томатной пасте запекается с добавлением копченого кальмара

[Мира]

чеснок не могу - желудок против

чеснок можно добавить в конце жарки лука и немного поджарить, тогда он не такой активный, а аромат остается. Но есть, конечно, люди, которые совсем чеснок не переносят.

[Благодать]

Я суп грибной сварила и опять нафаршировала перцы. Хочу пирог на рассоле попробовать сделать.

[Пиона]

Гречка с вешенками. Первый раз вешенки готовила,как-то стороной их обходила всегда. А они такие вкусные оказались,больше шампиньонов мне понравились. Запекала в духовке с луком и морковью. Стараюсь все сейчас запекать,что-то с желудком совсем плохо стало

[Людмил@]

А они такие вкусные оказались,больше шампиньонов мне понравились.

мне тоже очень нравятся.

[*Елена*]

Первый раз вешенки готовила,как-то стороной их обходила всегда

Я тоже...как то приготовила не понравились они мне(даже не вспомню почему) может неправильно приготовила? Они отвариваются или сразу на сковородку,как шампиньоны, можно?

[Big mama]

фасоль. .... Полкило замучила

ПоШто фасоль мучаешь?
Сегодня нажарила капустных котлет.Нууу,как нажарила? Все развалились они у меня,получилось пюре-тоже хорошо)

[Пиона]

*Елена*, я порезала и в духовку сразу же,не отваривая. Пишут ,что можно и на сковороду сразу же,со сметаной. Ну если не в пост

[Эллира]

Вчера отмечали др сестренки, был постный стол.
1) Салат из овощей с корейской морковью, рукколой и фунчозой
2) Бурито с фасолью и овощами
3) Бутербоды с авокадо, помидорами и оливковой пастой.
4) салат а-ля греческий крупными кусками
5) винегрет))( куда без него?)
На горячее овощи в духовке: кабачок, баклажан, перец, грибы, помидор, картошка. Запеченые.
Десерт-медовая коврижка прослоенная вишней с сахарным сиропом.

[Людмил@]

Они отвариваются или сразу на сковородку,как шампиньоны, можно?

не знаю,как надо,но я сразу на сковородку.я обычно лучок режу побольше и туда вешенки.если с картошкой,то и картошку сразу.а если с гречкой,то пережариваю лук с вешенками,отвариваю гречку,а потом всё перемешиваю.

Отправлено спустя 49 минут 25 секунд:
Мама сегодня сделала перцы фаршированные рисом с баклажанами,луком,морковкой и томатом...рецепт где то писала.а я вчера варила компот из слив мороженых,хотела кисель,и забыла что хотела-кинула туда мяту.ну кисель с мятой не рискнула делать-потому что не знаю,чего это будет.оставили компотом..

[Mimoza]

.а если с гречкой,то пережариваю лук с вешенками,отвариваю гречку,а потом всё перемешиваю.

Я с пшенкой сразу варю.Сначала в кастрюле с луком пережариваю,грибы не варю, потом пшенку добавляю, водой заливаю - и до готовности.