Готовим пасхальные куличи ⇐ Праздник в доме

[*Елена*]

Olimpiada, мне очень нравится её выпечка, тоже есть в планах краффин испечь Вероника красивые и уверена что вкусные краффины получились

[Olimpiada]

*Елена*, Люда классные рецепты дает, люблю ее канал, она еще и землячка) но не суть...но печь всё, что она предлагает я не рискую.. .я вот этот краффин разрезать не успела- его уже нет я ж в двери так не помещусь

[Пиона]

.вот сегодня испекла краффины

Люда классные рецепты дает, люблю ее канал, она еще и землячка)

наткнулась на неё буквально на днях. Тоже очень хочу испечь .

Ты орешки добавляла?

[Olimpiada]

Пиона, я перемолола в мелкую крошку грамм 70 миндаля и его добавила в так называемую "сахарную крошку"- там где смешивается сахар, мука, масло. Так вот я вместо 120грамм муки для этой крошки взяла 70грамм миндаля плюс 50грамм муки. Ну а так, вполне можно начинку делать на свой вкус и что имеется в наличии. Цукаты/изюм/курага/орехи - все вместе или частично

[Владимировна]

Olimpiada, вы большой молодец, очень многотрудный этот краффин?

[*Елена*]

Владимировна, Тань это только так кажется, очень хорошее тесто и с ним приятно работать

[Mimoza]

Olimpiada, посмотрела, очень интересный рецепт. Красивые получаются.
Но что делать, если я цедру терпеть не могу а выпечке? А сок апельсина тоже сильно чувствуется?

[Пиона]

если я цедру терпеть не могу а выпечке?

я просто не кладу и всё-) Корицу , цедру убираю из рецептов и везде добавляю ванилин

[Mimoza]

Корицу , цедру убираю из рецептов

О, про корицу я забыла

[Владимировна]

*Елена*, Леночка, выглядит очень даже соблазнительно. Девочки, а я цедру очень люблю в куличе и с ванилином. А в этом краффине тесто плотное? Мои любят, чтобы кулич был плотный.

[Mimoza]

Сейчас иду на рынок за изюмом , цукатами и орехами и буду пробовать печь краффины.

[Olimpiada]

Olimpiada, посмотрела, очень интересный рецепт. Красивые получаются.
Но что делать, если я цедру терпеть не могу а выпечке? А сок апельсина тоже сильно чувствуется?

я вот очень люблю именно эту цитрусовую нотку, но а если не любишь- не клади, положи то, что любишь( ваниль, муск.орех, кардамон?) Это ж уже на любителя.

Отправлено спустя 1 минуту 9 секунд:

Olimpiada, вы большой молодец, очень многотрудный этот краффин?

не более, чем обычный рецепт кулича. Есть рецепты и посложнее

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Сейчас иду на рынок за изюмом , цукатами и орехами и буду пробовать печь краффины.

я вот опять тесто завела, ибо уже след простыл от предыдущих решила немного поиграться- сделаю в виде веночка, еще и с творожной начинкой..больше как пирог.

[Mimoza]

Не было бумажных форм , поэтому буду использовать хлебные.Наверное, после расстойки верхушечка сползёт, но, если на вкус понравится, формы куплю к следующей Пасхе.Две расстаиваются. Волнительно. Решила с апельсиновой цедрой сделать.Моим нравится , а мне много вредно.

Отправлено спустя 1 час 33 минуты 16 секунд:
Красотой моих сильно не проймешь- потребовали сверху глазурь из сгущенки

[Olimpiada]

Mimoza, молодцА!!! Краффины еще не испарились??
А у меня сегодня получился микс с двумя начинками- частично с творогом и изюмои, частично с цукатами, изюмом... тает во рту..аромат непередаваемый

[Владимировна]

Mimoza, Olimpiada, девочки, ну разве похудеешь, когда такой соблазн!

[Mimoza]

Olimpiada, да кто ж позволит к ним подойтить?! Как акулы рассекают по кухне, хвалят, льстят, но я тверда - гоню прочь
Только завтра утром к кофе и точка.
На мой взгляд, лучше всего краффин выглядит в пудре.

Отправлено спустя 38 секунд:
Olimpiada, какая красота....

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Владимировна, у нас на весах батарейка села. Пока они молчат, мы едим, потом и голод.

[Olimpiada]

Mimoza, ну ты железная Леди!! я сама первая ухватила- пропади все пропадом! Я так долго таких вещей не ела, что пустилась теперь во все тяжкие
Ну вот, полюбуйтесь!! Он во рту тает!!!
Кстати, я сегодня решила немного сэкономить- положила немного меньше продуктов(уменьшила порцию незначительно), только 2 яйца, 3 желтка не клала- получилось не такое желтое тесто, не добавляла мед..у меня тут всего 25 грамм дрожжей и молока немного меньше и там все остальное понемногу меньше в тесте(почти на глаз;)) в общем, от того что убрала мед и желтки, результат ну совсем не пострадал.

[Владимировна]

Mimoza, Жанночка, представила утро, солнышко, кофе и эти штучки - очень радостная картина, я то-о-о-же хочу, а нету

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Olimpiada, еще и упрощается рецепт, прямо все - для такого ленивца, как я

[Mimoza]

Жанночка, представила утро, солнышко, кофе и эти штучки - очень радостная картина, я то-о-о-же хочу, а нету

Я б тебя с удовольствием угостила
Olimpiada, я тоже с яйцами не морочилась - положила 4 целых и куркумы для цвета . Завтра разрежу - глянем, что оно там такое.

[Olimpiada]

Владимировна, я еще хочу поработать над упрощением и над удешевлением

Отправлено спустя 2 минуты 19 секунд:

Mimoza, Olimpiada, девочки, ну разве похудеешь, когда такой соблазн!

Самой страшно, я ж вот всё стройнела(худеть- слово негативного окраса ), а тут ....ой.всё, надо завязывать..